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"Navideñas, ensaladas: la sorprendente combinación que te hará perder el hambre
Enfrente de una mesita navideña donde cada plato parece un desafío culinario, ¿por qué no sorprender a tus invitados con una ensalada? Esta vez, es "Navidad en ensalada". Una receta que combina la frescura de los ingredientes más deliciosos y nutritivos del invierno.
Con calefacción y verduras en temporada, el escenario está listo para un verano invernal. Una idea que puede parecer incómoda cuando hace frío afuera y no queremos comerse lo mismo de cada día, pero como todo gran plato navideño esta también tiene su razón.
Las ensaladas pueden ser una excelente opción en este momento del año en donde el cuerpo nos está pediendo frescura. Además, la ensalada es un verdadero aliado para equilibrar los excesos de la época festiva y ofrecer un contraste crujiente y jugoso entre todas esas carnes y platos pesados.
En esta receta de ensalada navideña utilizamos col lombarda, china o cualquier otra que desees, zanahoria, manzana roja y granada. Todos los ingredientes tienen su valor culinario, pero también es la combinación de sabores las que nos hacen destacar entre las demás recetas que podríamos hacer en Navidad.
En primer lugar corta la col lombarda y la china en tiras finas con una mandolina o un cuchillo, sin dejar que estén demasiado gruesas para no dura de masticar. También pelar y rallar la zanahoria para darle un toque crujiente al plato.
Además, saca los granos de la granada y prepara el aliño mezclando la mostaza, yogur, vinagre, ajo rallado, miel, sal y pimienta negra. Añade cuatro cucharadas de aceite poco a poco sin dejar de remover.
Cuando las ensaladas estén listas, combina en un bol grande todas las verduras y agrega el aliño y mezcla con las manos limpias para que la salsa se reparta bien entre todos los ingredientes. Añade el queso desmigado y termina con un chorrito de aceite extra.
¿Por qué no probar esta receta navideña?
Enfrente de una mesita navideña donde cada plato parece un desafío culinario, ¿por qué no sorprender a tus invitados con una ensalada? Esta vez, es "Navidad en ensalada". Una receta que combina la frescura de los ingredientes más deliciosos y nutritivos del invierno.
Con calefacción y verduras en temporada, el escenario está listo para un verano invernal. Una idea que puede parecer incómoda cuando hace frío afuera y no queremos comerse lo mismo de cada día, pero como todo gran plato navideño esta también tiene su razón.
Las ensaladas pueden ser una excelente opción en este momento del año en donde el cuerpo nos está pediendo frescura. Además, la ensalada es un verdadero aliado para equilibrar los excesos de la época festiva y ofrecer un contraste crujiente y jugoso entre todas esas carnes y platos pesados.
En esta receta de ensalada navideña utilizamos col lombarda, china o cualquier otra que desees, zanahoria, manzana roja y granada. Todos los ingredientes tienen su valor culinario, pero también es la combinación de sabores las que nos hacen destacar entre las demás recetas que podríamos hacer en Navidad.
En primer lugar corta la col lombarda y la china en tiras finas con una mandolina o un cuchillo, sin dejar que estén demasiado gruesas para no dura de masticar. También pelar y rallar la zanahoria para darle un toque crujiente al plato.
Además, saca los granos de la granada y prepara el aliño mezclando la mostaza, yogur, vinagre, ajo rallado, miel, sal y pimienta negra. Añade cuatro cucharadas de aceite poco a poco sin dejar de remover.
Cuando las ensaladas estén listas, combina en un bol grande todas las verduras y agrega el aliño y mezcla con las manos limpias para que la salsa se reparta bien entre todos los ingredientes. Añade el queso desmigado y termina con un chorrito de aceite extra.
¿Por qué no probar esta receta navideña?