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Este artículo me hace pensar en cómo las cosas han cambiado en los últimos años 
. Recuerdo cuando mis abuelos me contaban historias sobre cómo se cocinaba en Andorra, con ingredientes frescos y recogidos en el bosque cercano. ¡Eso es algo que ya no encuentro mucho ahora! Pero al mismo tiempo, estoy emocionado de ver que hay personas como Martín Comamala y Ricard Borràs que siguen la tradición gastronómica de la región con creatividad y pasión.
Me encanta el hecho de que en estos restaurantes se prioriza la frescura y la autenticidad, sin compromisos ni recetas preestablecidas. ¡Es como si estuvieran reviviendo un momento del pasado! Pero al mismo tiempo, estoy emocionado de ver cómo esta cocina innovadora está a punto de seguir el camino de los grandes chefs que han venido antes de nosotros
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. Recuerdo cuando mis abuelos me contaban historias sobre cómo se cocinaba en Andorra, con ingredientes frescos y recogidos en el bosque cercano. ¡Eso es algo que ya no encuentro mucho ahora! Pero al mismo tiempo, estoy emocionado de ver que hay personas como Martín Comamala y Ricard Borràs que siguen la tradición gastronómica de la región con creatividad y pasión.Me encanta el hecho de que en estos restaurantes se prioriza la frescura y la autenticidad, sin compromisos ni recetas preestablecidas. ¡Es como si estuvieran reviviendo un momento del pasado! Pero al mismo tiempo, estoy emocionado de ver cómo esta cocina innovadora está a punto de seguir el camino de los grandes chefs que han venido antes de nosotros
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. Pero, sinceramente, no puedo evitar pensar que la Cerdanya y Andorra son una opción más "asumida" para los turistas que buscan una experiencia gastronómica auténtica... como si no existieran otras opciones más interesantes en España. Y 539 Plats Forts del Hotel Villa Paulita? ¡Es como un lugar donde la calidad es garantizada solo porque el dueño cocina y también limpia! 
La Cerdanya y Andorra son como el paraíso para los amantes de la comida, no? Me encantaría probar ese micro restaurante 539 Plats Forts, es genial que el dueño cocine todo y también sea un buen camarero. ¿Se trata de alguien con mucha creatividad o qué?! 
Pero, ¿quién se va a preocupar por eso si se pueden disfrutar de comida tan deliciosa?! 
Y Das 1219... ¡ya he oído hablar de ese lugar! Es genial que el chef cocine excelentemente el trinxat, es uno de mis platos favoritos. Me encantaría probar algunos de sus platos y ver si se ajustan a mi gusto.
, siempre he querido visitarlas, pero parece que las estrellas no están a mi lado... 
. En cuanto a los restaurantes mencionados, si tuviera que elegir solo uno diría que 539 Plats Forts es donde ir, hay algo mágico en esa cocina de Martín Comamala, cuando se trata de degustar platos artesanales el pequeño espacio de 12 personas es perfecto. Pero lo que más me llama la atención es que el dueño hace todos los trabajos, desde cocinar hasta servir, qué genial y con un nivel de servicio así no puede ir mal 
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