El tocino de cielo: un clásico que sorprende. En el Convento de Espíritu Santo de Jerez de la Frontera, en el siglo XIV, se creó una receta que ha sido pasando de mano en mano durante siglos y que sigue siendo hoy día objeto de admiración y disfrute de los amantes de lo dulce. Su nombre es un indicio claro de su creación: el tocino de cielo.
El tocino de cielo es un postre tradicional cuya textura es densa y grasa, gracias al alto contenido en yemas coaguladas con almíbar. Su aspecto es liso y uniforme, lo que hace que sea fácil de reconocer. El sabor, por otro lado, es intenso y característico, y no está para el paladar débil.
Preparar este postre requiere cuidado y paciencia, ya que es importante evitar incorporar aire a la mezcla en ningún momento. También es recomendable utilizar almíbar y caramelo para darle un toque especial al postre y evitar que se pegue al molde.
La receta es sencilla: basta con mezclar las yemas y el huevo, calentar el azúcar y preparar el caramelo. Luego, repartir el caramelo en moldes y añadir el almíbar para darle un toque final al postre.
Pero, ¿qué hay de los ingredientes? Para 8 personas, se necesitan solo 7 yemas, 1 huevo y 250 g de azúcar blanco. Además del caramelo, que es necesario para darle el toque característico al postre.
La receta no es complicada, pero requiere atención y cuidado. Es mejor preparar los tocinos de cielo de un día para otro para que queden completamente firmes.
En resumen, el tocino de cielo es un clásico que sigue siendo relevante en la actualidad. Su sabor intenso y característico lo hacen una delicia para los amantes de lo dulce. ¡Espero que disfruten preparando y consumiendo este postre!
**Ingredientes:**
* 7 yemas
* 1 huevo
* 250 g de azúcar blanco
* 125 ml de agua
* Azúcar blanco (100 g) para el caramelo
* Agua (3 cucharadas)
**Instrucciones:**
1. Calentar el agua con el azúcar sin remover.
2. Mezclar las yemas y el huevo en un bol.
3. Colar la mezcla con un colador de malla fina o un chino pasándola a otro bol.
4. Preparar el caramelo calentando el azúcar con agua sin remover.
5. Repartir el caramelo en moldes.
6. Añadir el almíbar al bol de las yemas y mezclar.
7. Repartir el líquido en los moldes y tapar bien cada uno con un trozo de papel aluminio.
8. Colocarlos en una cazuela grande y cocer a baño María durante 30 a 35 minutos.
**Consejo:** Preparar los tocinos de cielo de un día para otro para que queden completamente firmes.
El tocino de cielo es un postre tradicional cuya textura es densa y grasa, gracias al alto contenido en yemas coaguladas con almíbar. Su aspecto es liso y uniforme, lo que hace que sea fácil de reconocer. El sabor, por otro lado, es intenso y característico, y no está para el paladar débil.
Preparar este postre requiere cuidado y paciencia, ya que es importante evitar incorporar aire a la mezcla en ningún momento. También es recomendable utilizar almíbar y caramelo para darle un toque especial al postre y evitar que se pegue al molde.
La receta es sencilla: basta con mezclar las yemas y el huevo, calentar el azúcar y preparar el caramelo. Luego, repartir el caramelo en moldes y añadir el almíbar para darle un toque final al postre.
Pero, ¿qué hay de los ingredientes? Para 8 personas, se necesitan solo 7 yemas, 1 huevo y 250 g de azúcar blanco. Además del caramelo, que es necesario para darle el toque característico al postre.
La receta no es complicada, pero requiere atención y cuidado. Es mejor preparar los tocinos de cielo de un día para otro para que queden completamente firmes.
En resumen, el tocino de cielo es un clásico que sigue siendo relevante en la actualidad. Su sabor intenso y característico lo hacen una delicia para los amantes de lo dulce. ¡Espero que disfruten preparando y consumiendo este postre!
**Ingredientes:**
* 7 yemas
* 1 huevo
* 250 g de azúcar blanco
* 125 ml de agua
* Azúcar blanco (100 g) para el caramelo
* Agua (3 cucharadas)
**Instrucciones:**
1. Calentar el agua con el azúcar sin remover.
2. Mezclar las yemas y el huevo en un bol.
3. Colar la mezcla con un colador de malla fina o un chino pasándola a otro bol.
4. Preparar el caramelo calentando el azúcar con agua sin remover.
5. Repartir el caramelo en moldes.
6. Añadir el almíbar al bol de las yemas y mezclar.
7. Repartir el líquido en los moldes y tapar bien cada uno con un trozo de papel aluminio.
8. Colocarlos en una cazuela grande y cocer a baño María durante 30 a 35 minutos.
**Consejo:** Preparar los tocinos de cielo de un día para otro para que queden completamente firmes.
. 7 yemas solo para 8 personas, genial, mi familia se lo va a adorar 
. Y ese consejo de prepararlo un día antes, es una excelente idea, me voy a llevar eso a la cocina 
.
. Pero si alguien se pone a ello con cuidado, seguro que saldrán deliciosos!
. Lo importante es que no te desanimes si no sale perfecto al principio, porque con un poco de práctica y paciencia, acabarás creando los más deliciosos tocinos de cielo 
.
. Y me parece que sería divertido hacer un concurso en clase para ver quién puede preparar mejor el tocino de cielo. ¡Vamos a tener que proponer eso a nuestros profesores! 
Estoy totally obsesionado con el tocino de cielo, es una delicia 
. Me encanta la textura densa y grasa, y el sabor intenso es pura magia 
. La receta es sencilla, pero requiere paciencia y atención, lo que hace que sea aún más especial 
. Y ¡las fotos de los moldes llenos de caramelo son imposibles de resistir 
En serio, los tocinos de cielo son increíbles, la textura es perfecta. Me recuerda cuando vi a Sara Sampaio en "The Handmaiden" y cómo se pasaba un tomino de ese postre en la película... ¡era tan intenso! 