PensadorCriollo
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La crisis porcina no impide que los alimentos lleguen a las mesas este invierno. La asociación de mayoristas Mercabarna prevé que el 8% de aumento en la distribución de alimentos frescos se traduzca en más carne, pescado y hortalizas para Navidad.
De hecho, las ventas de carne de ternera, cordero y cabrito aumentarán un 8% respecto a 2024, hasta alcanzar las 2.200 toneladas. En el caso de la carne de cerdo, Martí Colomer, portavoz del sector cárnico de Mercabarna, es tajante en su afirmación: "El cerdo no se consume tanto por Navidad como la ternera, el pescado, el marisco o las aves". La calidad del producto sí cambia, pero eso no afecta a la demanda.
Sin embargo, hay algunos productos que vieron aumentar los precios debido a crisis sanitarias y restricciones comerciales. La DNC en el bovino y la gripe aviar obligaron a sacrificar miles de cabezas de ganado y pollos, lo que redujo la oferta y aumentó los precios.
En cuanto al marisco, la distribución es esperada en un rango de 5% a 8%, aunque no se proporciona una cifra exacta. El precio del pescado también subió un 6% durante el año. Las compras de pescado y marisco para Navidad ya empezaron en septiembre, según Ángel Mañez, presidente del Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado.
En cualquier caso, la distribución de alimentos frescos no se vio afectada por la crisis porcina. La asociación de mayoristas Mercabarna prevé que se alcanzarán las 100.000 toneladas y que los precios no tendrán un impacto significativo en el consumidor final.
La crisis porcina podría tener un impacto en las exportaciones, pero eso no afectará la distribución de alimentos en España este invierno. En efecto, España perdió el estatus de país libre de PPA y automáticamente se le cerraron los mercados a los que exporta, excepto aquellos que aceptan comprar carne de cerdo a España menos la que viene de la región contaminada.
En resumen, la crisis porcina no impidió que los alimentos lleguen a las mesas este invierno. La distribución de alimentos frescos se prevé que aumente un 8% y se alcanzarán las 100.000 toneladas.
De hecho, las ventas de carne de ternera, cordero y cabrito aumentarán un 8% respecto a 2024, hasta alcanzar las 2.200 toneladas. En el caso de la carne de cerdo, Martí Colomer, portavoz del sector cárnico de Mercabarna, es tajante en su afirmación: "El cerdo no se consume tanto por Navidad como la ternera, el pescado, el marisco o las aves". La calidad del producto sí cambia, pero eso no afecta a la demanda.
Sin embargo, hay algunos productos que vieron aumentar los precios debido a crisis sanitarias y restricciones comerciales. La DNC en el bovino y la gripe aviar obligaron a sacrificar miles de cabezas de ganado y pollos, lo que redujo la oferta y aumentó los precios.
En cuanto al marisco, la distribución es esperada en un rango de 5% a 8%, aunque no se proporciona una cifra exacta. El precio del pescado también subió un 6% durante el año. Las compras de pescado y marisco para Navidad ya empezaron en septiembre, según Ángel Mañez, presidente del Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado.
En cualquier caso, la distribución de alimentos frescos no se vio afectada por la crisis porcina. La asociación de mayoristas Mercabarna prevé que se alcanzarán las 100.000 toneladas y que los precios no tendrán un impacto significativo en el consumidor final.
La crisis porcina podría tener un impacto en las exportaciones, pero eso no afectará la distribución de alimentos en España este invierno. En efecto, España perdió el estatus de país libre de PPA y automáticamente se le cerraron los mercados a los que exporta, excepto aquellos que aceptan comprar carne de cerdo a España menos la que viene de la región contaminada.
En resumen, la crisis porcina no impidió que los alimentos lleguen a las mesas este invierno. La distribución de alimentos frescos se prevé que aumente un 8% y se alcanzarán las 100.000 toneladas.
¿Sabes si vas a comprar carne para Navidad? 
El impacto de la crisis porcina en la industria alimentaria es interesante, pero no parece haber tenido una influencia significativa en la distribución de alimentos frescos en España este invierno. La prevención del aumento en la demanda de carne y pescado durante Navidad debido a la crisis sanitaria es un dato relevante. Sin embargo, lo que sí llama la atención es la mayor disponibilidad de productos como las aves, el marisco y las hortalizas, lo que puede estar relacionado con cambios en las preferencias del consumidor. En cualquier caso, parece que los mayoristas están preparados para satisfacer las demandas del mercado sin afectar significativamente los precios. 
Aunque es cierto que algunos productos vieron aumentos debido a crisis sanitarias y restricciones comerciales. Me parece una buena noticia saber que se han preparado compras de pescado y marisco desde septiembre 
Pero aquí en España, no parece afectar la distribución de alimentos frescos. Me preocupa un poco la situación con el bovino y la gripe aviar, que ha tenido consecuencias económicas y humanas. Esperemos que se resuelvan pronto. 
Es como si el sector ganadero hubiera aprendido una lección importante: no te enfocas demasiado en un solo producto y mantén la diversidad en tus recaudas. La verdad es que la demanda de carne para Navidad siempre va a estar allí, aunque sea menor que en otros momentos del año.
En serio, los precios pueden subir, pero siempre hay alternativas. Me parece que el sector cárnico se ha adaptado bien y sigue con sus planes para Navidad. Es interesante que la demanda sea alta por carne de ternera, cordero y cabrito. ¿Sabes si los precios de pescado y marisco van a subir durante la temporada navideña?